Bonjour les chats ! Vous allez bien ? 🙂

Je vous avais sans doute déjà parlé de brookie, ce super gâteau alliant un brownie et un cookie que j’ai découvert chez Get Your Mug l’an dernier et dont je suis tombée amoureuse ! Pour moi c’est un peu le gâteau des gâteaux. Avec le livre de recettes offert par Marc pour mon anniversaire, la recette est on ne peut plus facile !

Je l’ai réalisé la semaine dernière et c’est tellement bon que je ne peux pas m’empêcher de vous le partager !

Préparer la pâte à brownie

Pour le brownie, vous aurez besoin de:

• 125 gr de chocolat noir
• 75 gr de beurre demi-sel
• 100 gr de sucre
• 2 oeufs
• 75 gr de farine
• 50 gr de noix de pécan

On commence par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, on mélange le tout: d’abord le sucre avec le chocolat et le beurre fondus, puis les œufs et enfin la farine. Les noix de pécan sont à hacher grossièrement (personnellement j’ai fait ça dans un bol avec une cuillère à soupe et ça fonctionne très bien).

Pour le moule, le livre conseille un carré. Je n’en ai pas donc j’ai pris un rond et ça ne change strictement rien (à partir du moment où vous vous débrouillez plutôt bien pour couper des parts égales 😉 ). Soit vous beurrez et farinez celui-ci, soit vous ajoutez un papier sulfurisé. Versez la pâte dedans et préchauffez le four à 180°C.

Préparer la pâte à cookie

Les ingrédients:

• 100 gr de beurre mou
• 100 gr de cassonade
• 1 oeuf
• 180 gr de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 100 gr de pépites de chocolat

Personnellement j’ai juste tout mis dans un saladier sauf les pépites de chocolat et j’ai mélangé le tout (en ajoutant les pépites en dernier) parce que c’est souvent comme ça que je réalise les cookies de ma Mamine. Ici, la recette est plus détaillée donc je vous la donne quand même parce qu’en théorie, c’est mieux.

Vous commencez la pâte avec le beurre mou et la cassonade (je vous conseille de découper le beurre en plusieurs morceaux au préalable, je trouve ça plus facile). Ensuite, vous ajoutez l’œuf et vous mélangez bien (la recette parle d’un fouet mais, perso, je l’ai fait avec une cuillère en bois). Petit à petit, il faut verser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel tout en mélangeant. On termine avec les pépites de chocolat qu’on répartit bien.

La pâte à cookie est à « émietter » sur la pâte à brownie (dans mon cas, le cookie s’enfonçait même un peu dans le brownie mais ce n’est pas très grave). A présent vous pouvez enfourner pour 20 à 25 minutes.

Dans mon cas, le four cuit nettement plus en haut qu’en bas. Je me suis retrouvée avec un brownie extrêmement fondant mais ce n’est pas gênant (ça demande quelques précautions pour le manger tout de même). Cela dit, ça reste tout de même l’un des meilleurs gâteau que j’ai jamais mangé et ça fait assez plaisir à votre entourage ! 😀

 

Alors, tenté(e) ?

 

On papote ?
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