L’Homme m’a offert un carnet de recettes de mug cakes à Noël l’an dernier. Les mug cakes sont donc des petits gâteaux à préparer dans une tasse, dont les quantités se calculent en cuillères et, ô merveille, ça ne prend que 5 minutes ! Je ne les ai pas encore tous essayés mais jusqu’à présent, le mug cake choco-banane reste mon préféré !
Les ingrédients
Pour préparer un mug cake à la banane et aux pépites de chocolat, il vous faudra donc:
- 4 cuillères à soupe rases de beurre mou
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe rases de sucre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de crème liquide
- 4 cuillères à soupe rases de banane très mûre écrasée (je me permets de doublement insister sur le fait qu’elle doit être très mûre, le mug cake n’en est que meilleur !) (sinon en moyenne je mets entre une demi et deux tiers de banane 😉 )
- 8 cuillères à soupe rases de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe rase de pépites de chocolat (ou, si vous n’en avez pas, des petits morceaux de chocolat feront l’affaire)
Préparation
Pâte à gâteau
« Faire fondre dans un mug 4 cuillères à soupe rases de beurre mou pendant 20 secondes au micro-ondes à 800 watts. Réserver.
Casser 1 œuf dans un autre mug et ajouter 4 cuillères à soupe rases de sucre et 1 cuillère à café rase de sucre vanille. Fouetter à la fourchette pour obtenir un mélange très onctueux et léger. Incorporer 1 cuillère à café de crème liquide, en fouettant, puis 4 cuillères à soupe rases de banane écrasée. Ajouter alors 8 cuillères à soupe rases de farine et 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à soupe rase de pépites de chocolat. Mélanger et incorporer le beurre fondu, toujours en fouettant. »
Cuisson
« Faire cuire 1 minute et 40 secondes au micro-ondes à 800 watts. »
Note
« Les pépites ont tendance à tomber dans le fond du mug. »
En ce qui concerne cette note, j’ai tendance à mettre une demi-cuillère dans un premier temps puis, une fois la préparation terminé, mettre la seconde moitié avant de fouetter très légèrement pour qu’elles ne soient pas toutes dans le fond.Et à mon grand désespoir, le mug cake ne ressemble que quelques secondes à celui sur la photo puisqu’il se tasse ensuite presque instantanément (mais il est toujours tellement bon !).Cette recette est également valable pour une adaptation au four, personnellement j’ai juste doublé les quantités et c’était parfait pour un moule de 6 cakes ! 🙂
Si vous en souhaitez davantage, le livre de recette provient de chez Marabout, on peut le trouver dans pas mal de librairie encore aujourd’hui il me semble (le mien vient de la Fnac).
N’hésitez pas à me faire partager vos mug cakes favoris, c’est si bon ! 😉
1 commentaire
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